Un toast à la saison : L'automne et l'hiver au bar à cocktails du Il Palazzo Experimental, Venise

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Alors que Venise se transforme en un havre de lumière douce et de charme tranquille pendant l'automne et l'hiver, il n'y a pas de meilleur endroit pour embrasser la saison qu'au bar à cocktails du Il Palazzo Experimental. Situé le long du canal de la Giudecca, dans le quartier cultivé de Dorsoduro, cet élégant bar accueille les visiteurs dans un monde où confort, créativité et atmosphère se conjuguent.

Conçu par le célèbre Experimental Group, le bar fait partie de l'Experimental Group Cocktail Club Venice. Experimental Cocktail Club Venice et propose une approche originale de la mixologie dans un cadre vénitien emblématique. Tous les soirs, de 19 heures à 2 heures du matin, l'espace se transforme en une destination intime qui allie design, service et cocktails dans une expérience raffinée.

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Un voyage saisonnier dans chaque verre

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La carte des cocktails évolue en fonction de la période de l'année et, en automne et en hiver, les clients peuvent s'attendre à une sélection de produits qui mettent en valeur les ingrédients régionaux et les saveurs saisonnières. Derrière le bar, des mixologistes experts élaborent des créations originales qui équilibrent la profondeur, l'arôme et la texture. Des épices chaudes, des notes d'agrumes et des infusions de plantes s'associent dans des compositions à la fois réconfortantes et sophistiquées.

Une interprétation hivernale du Negroni peut incorporer du vermouth épicé et du romarin, tandis qu'un cocktail inspiré de Bellini peut inclure de la figue et du prosecco pour une touche inattendue. Chaque boisson est élaborée avec soin, créant un dialogue entre la saison et l'esprit. La carte des vins reflète également l'engagement du bar en faveur de la localité, en mettant l'accent sur les producteurs indépendants des régions environnantes.

Le tout est servi dans un espace conçu par l'architecte milanaise Cristina Celestino. Son approche combine des courbes douces, des matériaux superposés et des tons élégants qui font parfaitement écho à la sensibilité vénitienne. Le résultat est un cadre luxueux sans être exagéré, qui invite les clients à s'attarder.

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Une retraite cachée à Dorsoduro

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Le bar à cocktails est situé dans Il Palazzo Experimentalun hôtel de charme réputé pour son style et son hospitalité. Il bénéficie d'une entrée dédiée depuis le canal, ce qui garantit un accès facile aux clients de l'hôtel et aux visiteurs arrivant par bateau. À quelques pas de la collection Peggy Guggenheim et de la Galleria dell'Accademia, le bar est idéalement situé pour ceux qui explorent Venise à un rythme plus doux.

Pendant les saisons plus calmes, l'ambiance de la ville devient plus réfléchie. Les rues sont paisibles, la lumière est plus douce et les canaux semblent murmurer plutôt que résonner. Le bar s'inscrit dans cette ambiance, offrant un refuge chaleureux où l'on peut déguster des cocktails élaborés par des experts dans un environnement calme et intime. Lorsque le temps le permet, le jardin caché à l'arrière de l'hôtel offre un cadre supplémentaire pour l'aperitivo, avec des vues sur un canal tranquille et le ponton privé de l'hôtel.

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L'expérience complète du Palazzo

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Une visite au bar peut facilement devenir le prélude à une soirée entière au sein de l'Il Palazzo Experimental. L'hôtel dispose de 32 chambres et suites au style individuel, dont beaucoup offrent une vue sur le canal de la Giudecca ou sur le jardin de la cour intérieure. Chaque chambre a été conçue par Dorothée Meilichzon et présente des carreaux émaillés à la main, du marbre noir et des meubles sur mesure qui reflètent l'élégance de l'architecture vénitienne.

Pour le dîner, le Ristorante Adriatica met l'accent sur les ingrédients de saison et d'origine locale. La cuisine met l'accent sur les produits frais et les techniques italiennes traditionnelles avec une touche contemporaine. Elle est le complément naturel du bar, et ensemble, ils créent une expérience homogène qui allie l'hospitalité à l'art.

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Le meilleur moment pour découvrir Venise

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Alors que le printemps et l'été sont souvent considérés comme les meilleures saisons pour visiter Venise, ceux qui viennent en automne et en hiver découvrent une ville plus authentique. Il y a moins de monde, les canaux sont plus calmes et la beauté poétique est particulièrement évidente pendant les mois les plus frais. Dans ce contexte, le bar à cocktails du Il Palazzo Experimental devient le lieu de retraite idéal, offrant chaleur, élégance et boissons exceptionnelles dans un cadre accueillant.

Ce n'est pas seulement un endroit où l'on peut prendre un cocktail. C'est un espace où l'on se reconnecte, où l'on se détend et où l'on s'imprègne du rythme de la saison. Que vous visitiez Venise pour un week-end d'évasion, des vacances romantiques ou que vous recherchiez simplement quelque chose de spécial, ce bar vous invite à faire une pause et à savourer.

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Informations pratiques

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L'Experimental Cocktail Club Venice est ouvert du jeudi au lundi, de 18h30 à 1h du matin, et reste ouvert jusqu'à 2h du matin les vendredis et samedis. L'adresse est Fondamenta Zattere al Ponte Lungo 1412, à 20 minutes à pied de la place Saint-Marc et facilement accessible en vaporetto, en bateau privé ou en bateau-taxi. Il est recommandé de réserver pour les week-ends et les jours fériés.

Cet automne et cet hiver, Venise révèle son âme plus tranquille. Au Il Palazzo Experimental, le bar à cocktails offre un espace raffiné où les meilleures saveurs de la saison sont capturées dans chaque verre. Que vous arriviez en bateau ou à pied, un accueil chaleureux, une boisson inspirée et un cadre inoubliable vous attendent.

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